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Author: Antoine Sorez

Ferme : Churupampa, La Lima lot Variété : Typica, caturra et pache Process : Lavé Altitude : 1600m - 1900m Pays/Région : Pérou, San Ignácio Grâce à son avantage climatique, le Pérou est un pays très intéressant pour développer le café de spécialité. Voici donc ma sélection pour ce pays. La ferme Churupampa est l’une...

Producteur : Hipolito Ruiz Variétés : Catuai, catimor Procédé : Lavé Altitude : 1400 à 1700m Pays/Région : Nicaragua, Nueva Segovia La ferme est gérée par Hipolito et son fils, Marvin. Tous deux, gardiens d’un troupeau de vache en tant qu’activité supplémentaire à la production de café. Ils possèdent une...