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Author: Antoine Sorez

Village : Wachu, Raro Boda lot Variété : Bourbon (Walichu) Process : Lavé Altitude : 2100m - 2310m Pays/Région : Ethiopie, Guji C’est à plus de 2100m d’altitude, dans la région réputée de Guji, que ce café est cultivé. Ajouté à cela un sol de nature crayeux, nous obtenons un café avec beaucoup de...

Producteur : Guadalupe Alarcon Variété : Bourbon rouge Process : Honey Altitude : 1000m - 1750m Pays/Région : Salvador, Chalchuapa Nouvelle origine et nouveau process dans la gamme de Kaffa Roastery ! Laissez-vous séduire par cette petite perle du Salvador, du producteur Guadalupe Alarcon. Avec ce café, découvrez une nouvelle variété, le bourbon rouge, et une...

Village : Masina Variété : Heirloom grade 1 Process : Naturel Altitude : 1850m - 2000m Pays/Région : Ethiopie, Guji Dans le village de Masina, au cœur de la région du Guji, Katrien et Laura (importatrices de « Cup a Lot », situé en Belgique) contribuent largement à la réussite de cette exploitation et à la...

Ferme : Mkulimakwanza Umoja lot AA Variété : Kent et bourbon Process : Naturel Altitude : 1600m - 1800m Pays/Région : Tanzanie, Mbozi Keremba and Mkunde, deux jeunes tanzaniens passionnés et impliqués dans le développement du café de spécialité, ont permis à la coopérative de s’ouvrir à l’international. Situé dans le sud de la...

Ferme : Churupampa, La Lima lot Variété : Typica, caturra et pache Process : Lavé Altitude : 1600m - 1900m Pays/Région : Pérou, San Ignácio Grâce à son avantage climatique, le Pérou est un pays très intéressant pour développer le café de spécialité. Voici donc ma sélection pour ce pays. La ferme Churupampa est l’une...

Producteur : Hipolito Ruiz Variétés : Catuai, catimor Procédé : Lavé Altitude : 1400 à 1700m Pays/Région : Nicaragua, Nueva Segovia La ferme est gérée par Hipolito et son fils, Marvin. Tous deux, gardiens d’un troupeau de vache en tant qu’activité supplémentaire à la production de café. Ils possèdent une...