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Cafés2

Ferme : Jesús Blandon AA Variété : Catuai, caturra et maragogype Process : Lavé Altitude : 1380m Pays/Région : Nicaragua, Jinotega Ce café provient de la ferme de Jesús Blandon. Il débute il y a maintenant 15 ans avec une petite parcelle de 0,3 hectare qu’il nommera « la sopresa », aujourd’hui il cultive du café...

Ferme: Finca los Manantiales Variétés : Bourbon et caturra Procédé : Lavé Altitude : 1600m à 1700m Pays/Région : Guatemala, Huehuetenango Cette ferme, située dans la région de Huehuetenango, est gérée par la famille Mendez depuis plus de 50 ans. Francisco Méndez, le fils, a repris la succession de ses...

Ferme : Juan Pablo Argote Variété : Castillo et caturra Process : Lavé Altitude : 1950m - 2000m Pays/Région : Colombie, Nariño Même producteur, même attention portée sur la qualité du produit, mais cette fois c’est la cascara que Juan Pablo nous fait découvrir. Après avoir passé la cerise de café au dépulpeur, la peau...