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Cafés2

Ferme: Hopong Variétés : Catimor, caturra, bourbon Procédé : Naturel Altitude : 1100 à 1600m Pays/Région : Myanmar, Taunggyi En Birmanie, longtemps dépendant de l'opium, et encore aujourd'hui, les paysans ont fait le choix de cultiver du café afin de s'assurer un avenir meilleur. Les producteurs des deux villages dont...

Ferme: Finca los Manantiales Variétés : Bourbon et caturra Procédé : Lavé Altitude : 1600m à 1700m Pays/Région : Guatemala, Huehuetenango Cette ferme, située dans la région de Huehuetenango, est gérée par la famille Mendez depuis plus de 50 ans. Francisco Méndez, le fils, a repris la succession de ses...

Ferme : Juan Pablo Argote Variété : Castillo et caturra Process : Lavé Altitude : 1950m - 2000m Pays/Région : Colombie, Nariño Même producteur, même attention portée sur la qualité du produit, mais cette fois c’est la cascara que Juan Pablo nous fait découvrir. Après avoir passé la cerise de café au dépulpeur, la peau...