Myanmar Long Hay

Ferme: Long Hay
Variétés : Catimor, caturra, bourbon
Procédé : Naturel
Altitude : 1100 à 1600m
Pays/Région : Myanmar, Taunggyi

En Birmanie, longtemps dépendant de l’opium, et encore aujourd’hui, les paysans ont fait le choix de cultiver du café afin de s’assurer un avenir meilleur.

Les producteurs des deux villages dont est issu ce lot découvrent le café de spécialité et prennent conscience du potentiel de cette activité. C’est la deuxième année que ce café est exporté en tant que café de spécialité. L’avenir du Myanmar dans ce secteur est très prometteur. Pour preuve, cette année, tout le café a été vendu au torréfacteurs avant même d’être expédié.

Les cerises sont récoltées à la main, uniquement à maturité puis séchées au soleil sur des lits africains durant 13 à 17 jours. Tous les lots sont traités séparément pour une traçabilité encore plus précise.

En achetant ce café, vous soutenez le projet de ces familles et le développement d’un café d’exception dans cette région.

Note de dégustation : Fruit de la passion