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Author: Antoine Sorez

Village : Wachu, Raro Boda lot Variété : Bourbon (Walichu) Process : Lavé Altitude : 2100m - 2310m Pays/Région : Ethiopie, Guji C’est à plus de 2100m d’altitude, dans la région réputée de Guji, que ce café est cultivé. Ajouté à cela un sol de nature crayeux, nous obtenons un café avec beaucoup de...

Producteur : Guadalupe Alarcon Variété : Bourbon rouge Process : Honey Altitude : 1000m - 1750m Pays/Région : Salvador, Chalchuapa Nouvelle origine et nouveau process dans la gamme de Kaffa Roastery ! Laissez-vous séduire par cette petite perle du Salvador, du producteur Guadalupe Alarcon. Avec ce café, découvrez une nouvelle variété, le bourbon rouge, et une...

Village : Masina Variété : Heirloom grade 1 Process : Naturel Altitude : 1850m - 2000m Pays/Région : Ethiopie, Guji Dans le village de Masina, au cœur de la région du Guji, Katrien et Laura (importatrices de « Cup a Lot », situé en Belgique) contribuent largement à la réussite de cette exploitation et à la...

Ferme : Mkulimakwanza Umoja lot AA Variété : Kent et bourbon Process : Naturel Altitude : 1600m - 1800m Pays/Région : Tanzanie, Mbozi Keremba and Mkunde, deux jeunes tanzaniens passionnés et impliqués dans le développement du café de spécialité, ont permis à la coopérative de s’ouvrir à l’international. Situé dans le sud de la...

Ferme : Churupampa, La Lima lot Variété : Typica, caturra et pache Process : Lavé Altitude : 1600m - 1900m Pays/Région : Pérou, San Ignácio Grâce à son avantage climatique, le Pérou est un pays très intéressant pour développer le café de spécialité. Voici donc ma sélection pour ce pays. La ferme Churupampa est l’une...

Producteur : Hipolito Ruiz Variétés : Catuai, catimor Procédé : Lavé Altitude : 1400 à 1700m Pays/Région : Nicaragua, Nueva Segovia La ferme est gérée par Hipolito et son fils, Marvin. Tous deux, gardiens d’un troupeau de vache en tant qu’activité supplémentaire à la production de café. Ils possèdent une...

Ferme: Bant Sauk Variétés : Catimor, caturra, bourbon Procédé : Naturel Altitude : 1700m Pays/Région : Myanmar, Hopong Parti explorer les montagnes de la région de Hopong en 2019, cela m’a permis de créer un lien plus fort avec les producteurs et vous en faire bénéficier aujourd’hui. Ils sont 5 producteurs...