3ème meilleur torréfacteur de France 2019

 

Kaffa souffle ses 5 bougies 🕯️

Kaffa souffle ses 5 bougies 🕯️

 

Il y a 5 ans, quand j’ai dĂ©cidĂ© de me lancer dans la torrĂ©faction artisanale de cafĂ©, mon objectif Ă©tait de proposer aux professionnels du cafĂ© de spĂ©cialitĂ© avec une traçabilitĂ© forte et une certaine approche du goĂ»t. 5 ans plus tard, je peux dire que cet objectif est atteint et je suis heureux de partager de ma passion pour le cafĂ©, au quotidien, avec vous.

Au fil des ans, et sans l’avoir anticipĂ©, le projet s’est aussi Ă©toffĂ© : de nouvelles valeurs sont devenues importantes pour moi.

Tisser des liens étroits avec toutes les personnes de la chaîne du café 🧑🏿‍🤝‍🧑🏼

La première livraison de cafĂ© que j’ai reçu en lançant mon activitĂ© Ă©tait issue de producteurs choisis anonymement sur la liste d’un importateur. Puis, j’ai rencontrĂ© Lennart, fondateur de This Side Up, un importateur très proche des producteurs avec lesquels il travaille. Il m’a ouvert les yeux sur l’intĂ©rĂŞt de crĂ©er un lien direct avec les personnes qui produisent le cafĂ©. Aujourd’hui, ces partenariats permettent d’avoir une qualitĂ© de production et un choix sur mesure des cafĂ©s que j’achète. Et pour les producteurs, ce lien fort permet d’avoir une visibilitĂ© pour la commercialisation de leur production.

Limiter mon impact écologique ♻️

Au contact des initiatives locales et de l’environnement foisonnant de la vallĂ©e de la DrĂ´me, j’ai appris Ă  limiter l’empreinte de mon activitĂ©.

Ă€ l’atelier, le gros enjeu concernait la question de l’emballage. Les premiers temps, j’ai utilisĂ© des emballages classiques en aluminium. Devant la quantitĂ© de dĂ©chets gĂ©nĂ©rĂ©s, j’ai souhaitĂ© trouver une solution plus durable. Depuis, le cafĂ© est emballĂ© en bocaux consignĂ©s ou en sachets compostables.

Pour limiter l’impact carbone liĂ© Ă  la production, j’ai aussi financĂ© des projets de reboisement de parcelles et de fabrication d’engrais Ă  partir de cerises de cafĂ©.

Ces efforts ont d’ailleurs Ă©tĂ© rĂ©compensĂ©s en 2021 par l’obtention du label Nature & Progrès.

 

Aujourd’hui, quand vous achetez du cafĂ© Kaffa, c’est donc un ensemble de valeurs que vous financez. 

 

Merci Ă  tous.tes pour votre soutien !