Actualités Kaffa Roastery – Torréfacteur (Drôme)
Rapport de transparence 2023
Inspiré par notre importateur This Side Up, voici les grands chiffres de Kaffa Roastery sur l'année passée. Ce travail nous semble important, à la fois dans une volonté de transparence, qui devrait...
Kaffa souffle sa 6ème bougie !
Un résumé de ces 6 dernières années en quelques chiffres : Une belle infographie pour résumer les principaux chiffres de l'année chez Kaffa Roastery. En quelques mots, on vous résume les valeurs...
Le service du café
Vous pensez que l'aéropress est un vaisseau spatial ? 🚀 Grâce aux précédents épisodes, vous savez maintenant comment est produit le café depuis le champ où il pousse jusqu'à l'atelier de...
La torréfaction du café
C'est quoi un crack en café ? C'est un vrai plaisir de vous partager aujourd'hui le coeur de mon métier 🤎. Bien sûr, l'explication est simplifiée, car il y a des dizaines de petits détails à...
Le transport du café
Pourquoi mon café n'est pas transporté à la voile ? Après avoir détaillé la récolte, le mois dernier, on vous parle cette fois du transport du café, de son site de production jusqu'à mon atelier,...
La récolte du café
Savez-vous ce qu'est du café naturel ? Après avoir détaillé la culture du café, le mois dernier, on vous parle cette fois de la récolte. C'est la principale mission des producteurs et une phase très...
La culture du café
Savez vous combien de plants de cafés sont nécessaires à votre consommation annuelle ? Avant de boire un café, de nombreuses étapes de production et de transformation ont été réalisées. Avec cette...
Du café équitable acheté à prix fixe
En règle générale, le prix du café Arabica est fixé par le cours boursier de New York.Pour l'ensemble des cafés que j'achète chez Kaffa Roastery, le prix est déterminé différemment : c'est le...
World of coffee Milan
Le World of Coffee est un salon international dédié au café de spécialité. La dernière édition s'est déroulée à Milan, en Italie, du 23 au 25 juin 2022. Et j'y étais ✌️ ! Je vous partage un rapide...
Nouveautés pour 2022 : de la nature et des progrès 📣
Pour cette année, plein de projets émergent chez Kaffa. En quelques mots, voici ce qui est dans les cartons : Continuer la démarche Nature et Progrès En 2021, j’ai été labellisé par Nature et...
France 3 en visite chez Kaffa 📺
Connaissez vous l'émission "Aux Goûts Du Jour", diffusée sur France 3 ? Pour ma part, je l'ai découverte quand ils m'ont sollicité pour utiliser mes produits dans leur recette de Porc de Mangalitza...
Championnat de France de torréfaction : une médaille de bronze !
Cette année, j'ai voulu tenter ma chance au championnat de France de torréfaction ! Lors du Café Festival, le salon français dédié au café de spécialité, j'ai passé 4 jours d'épreuves pour tester...
Voyage dans les plantations de café en Birmanie
Deux semaines à la rencontre de mes producteurs de café. Ce voyage est l’occasion de rencontrer toutes les personnes qui se cachent derrière la production du café de spécialité ! Direction...
En savoir plus sur cette page « Actualités – Torréfacteur Drôme »
Cette page présente les actualités de Kaffa Roastery, torréfacteur (Drôme). Certains articles détaillent le fonctionnement interne de l’atelier de torréfaction d’Antoine, installé à Aouste dans la Drôme. Et d’autres articles traitent de l’ensemble du processus de fabrication du café, dans une volonté de pédagogie autour du café de spécialité !
