Je vous l’avais annoncé dans ma dernière newsletter de 2025, je voulais vous détailler les pratiques de mes producteurs·trices concernant l’agriculture biologique. Comme toujours, ma boussole chez...

Depuis 2018, je travaille avec des producteurs de café situés dans la région de Nariño au sud de la Colombie📍. Cette année, j'ai eu la chance d'aller dans leur village au moment de la récolte pour...

Vous pensez que l'aéropress est un vaisseau spatial ? 🚀 Grâce aux précédents épisodes, vous savez maintenant comment est produit le café depuis le champ où il pousse jusqu'à l'atelier de...

C'est quoi un crack en café ? C'est un vrai plaisir de vous partager aujourd'hui le coeur de mon métier 🤎. Bien sûr, l'explication est simplifiée, car il y a des dizaines de petits détails à...

Pourquoi mon café n'est pas transporté à la voile ? Après avoir détaillé la récolte, le mois dernier, on vous parle cette fois du transport du café, de son site de production jusqu'à mon atelier,...

Savez-vous ce qu'est du café naturel ? Après avoir détaillé la culture du café, le mois dernier, on vous parle cette fois de la récolte. C'est la principale mission des producteurs et une phase très...

Savez vous combien de plants de cafés sont nécessaires à votre consommation annuelle ? Avant de boire un café, de nombreuses étapes de production et de transformation ont été réalisées. Avec cette...