Inspiré par notre importateur This Side Up, voici les grands chiffres de Kaffa Roastery sur l'année passée. Ce travail nous semble important, à la fois dans une volonté de transparence, qui devrait à notre sens être la norme pour de nombreuses entreprises auprès de...
Un résumé de ces 6 dernières années en quelques chiffres : Une belle infographie pour résumer les principaux chiffres de l'année chez Kaffa Roastery. En quelques mots, on vous résume les valeurs principales de Kaffa : la qualité, le lien avec les producteurs et...
En règle générale, le prix du café Arabica est fixé par le cours boursier de New York.Pour l'ensemble des cafés que j'achète chez Kaffa Roastery, le prix est déterminé différemment : c'est le producteur et l'importateur qui décident ensemble d'un prix juste. Un prix...
Le World of Coffee est un salon international dédié au café de spécialité. La dernière édition s'est déroulée à Milan, en Italie, du 23 au 25 juin 2022. Et j'y étais ✌️ ! Je vous partage un rapide compte-rendu de ces deux journées riches en échanges autour du café de...
Pour cette année, plein de projets émergent chez Kaffa. En quelques mots, voici ce qui est dans les cartons : Continuer la démarche Nature et Progrès En 2021, j’ai été labellisé par Nature et Progrès, mais tous les cafés ne sont pas encore bio. L’objectif de 2022 est...
Connaissez vous l'émission "Aux Goûts Du Jour", diffusée sur France 3 ? Pour ma part, je l'ai découverte quand ils m'ont sollicité pour utiliser mes produits dans leur recette de Porc de Mangalitza et pururuca. En regardant le premier épisode, j'ai accepté d'y...
Cette année, j'ai voulu tenter ma chance au championnat de France de torréfaction ! Lors du Café Festival, le salon français dédié au café de spécialité, j'ai passé 4 jours d'épreuves pour tester mes connaissances. Au programme: 📏 Échantillonnage des cafés de...
Deux semaines à la rencontre de mes producteurs de café. Ce voyage est l’occasion de rencontrer toutes les personnes qui se cachent derrière la production du café de spécialité ! Direction les plantations de café en Birmanie ! Après plusieurs heures de vols et...