Il y a 5 ans, quand j’ai décidé de me lancer dans la torréfaction artisanale de café, mon objectif était de proposer aux professionnels du café de spécialité avec une traçabilité forte et une certaine approche du goût. 5 ans plus tard, je peux dire que cet objectif est atteint et je suis heureux de partager de ma passion pour le café, au quotidien, avec vous.

Au fil des ans, et sans l’avoir anticipé, le projet s’est aussi étoffé : de nouvelles valeurs sont devenues importantes pour moi.

Tisser des liens étroits avec toutes les personnes de la chaîne du café 🧑🏿‍🤝‍🧑🏼

La première livraison de café que j’ai reçu en lançant mon activité était issue de producteurs choisis anonymement sur la liste d’un importateur. Puis, j’ai rencontré Lennart, fondateur de This Side Up, un importateur très proche des producteurs avec lesquels il travaille. Il m’a ouvert les yeux sur l’intérêt de créer un lien direct avec les personnes qui produisent le café. Aujourd’hui, ces partenariats permettent d’avoir une qualité de production et un choix sur mesure des cafés que j’achète. Et pour les producteurs, ce lien fort permet d’avoir une visibilité pour la commercialisation de leur production.

Limiter mon impact écologique ♻️

Au contact des initiatives locales et de l’environnement foisonnant de la vallée de la Drôme, j’ai appris à limiter l’empreinte de mon activité.

À l’atelier, le gros enjeu concernait la question de l’emballage. Les premiers temps, j’ai utilisé des emballages classiques en aluminium. Devant la quantité de déchets générés, j’ai souhaité trouver une solution plus durable. Depuis, le café est emballé en bocaux consignés ou en sachets compostables.

Pour limiter l’impact carbone lié à la production, j’ai aussi financé des projets de reboisement de parcelles et de fabrication d’engrais à partir de cerises de café.

Ces efforts ont d’ailleurs été récompensés en 2021 par l’obtention du label Nature & Progrès.

Aujourd’hui, quand vous achetez du café Kaffa, c’est donc un ensemble de valeurs que vous financez. 

Merci à tous.tes pour votre soutien !