Le World of Coffee est un salon international dédié au café de spécialité. La dernière édition s’est déroulée à Milan, en Italie, du 23 au 25 juin 2022. Et j’y étais ✌️ !

Je vous partage un rapide compte-rendu de ces deux journées riches en échanges autour du café de spécialité !

Première journée  : on réfléchit

Producteurs, importateurs, torréfacteurs et finançeurs ce sont retrouvés pour une journée de travail dont le thème était l’agro-écologie. Ensemble nous avons réfléchi à la manière d’avoir une production plus écologique en prenant en compte les contraintes de chacun. Quelle part de risque pour le producteur ? Quel engagement du côté des acheteurs ? Un temps précieux pour avancer ensemble vers une production encore plus éthique.

Deuxième journée : on visite le salon

Avec Jana, nous avons passé la journée à rencontrer des fabricants de machines, découvrir les dernières innovations dans le monde du café. Et à déguster les cafés de nos concurrents. 😉 Après 2 ans sans salon (#covid), c’était sympa de se replonger dans l’actualité et de revoir certaines connaissances. On en a profité pour jeter un oeil sur une prochaine machine dont on vous donnera prochainement des nouvelles…