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Fonctionnement interne de Kaffa Roastery
Voyage dans les plantations de café en Birmanie
Deux semaines à la rencontre de mes producteurs de café. Ce voyage est l’occasion de rencontrer toutes les personnes qui se cachent derrière la production du café de spécialité ! Direction les plantations de café en Birmanie ! Après plusieurs heures de vols et...

