Connaissez vous l'émission "Aux Goûts Du Jour", diffusée sur France 3 ? Pour ma part, je l'ai découverte quand ils m'ont sollicité pour utiliser mes produits dans leur recette de Porc de Mangalitza et pururuca. En regardant le premier épisode, j'ai accepté d'y...
Cette année, j'ai voulu tenter ma chance au championnat de France de torréfaction ! Lors du Café Festival, le salon français dédié au café de spécialité, j'ai passé 4 jours d'épreuves pour tester mes connaissances. Au programme: 📏 Échantillonnage des cafés de...
Deux semaines à la rencontre de mes producteurs de café. Ce voyage est l’occasion de rencontrer toutes les personnes qui se cachent derrière la production du café de spécialité ! Direction les plantations de café en Birmanie ! Après plusieurs heures de vols et...