Juin 2019 : Championnat de France de torréfaction SCA
3 juin 2020
Après avoir bien préparé les épreuves, petit tour à Paris pour 4 jours d’épreuves intenses.
Cette année la compétition s’est déroulée lors du café Festival au 104 à Paris
Au programme:
*Échantillonnage des cafés de compétition
*Analyse de café vert
*Entraînement sur le torréfacteur utilisé lors des épreuves
*Torréfaction pure origine
*Torréfaction blend
C’était ici, ma deuxième participation. Connaissance des épreuves, techniques améliorées, meilleure préparation…
Et ce fût une belle récompense que de finir sur la troisième place du podium !!!