Actualités Kaffa Roastery – Torréfacteur (Drôme)
Rapport de transparence financière 2024
L’an dernier je vous partageais les finances de Kaffa Roastery à l’aide de graphiques et d’explications détaillées. Ce travail me tient à coeur, dans une volonté de transparence mais également dans l’idée de vous en apprendre davantage sur le fonctionnement d’une petite entreprise de torréfaction.
Rapport de transparence 2023
Inspiré par notre importateur This Side Up, voici les grands chiffres de Kaffa Roastery sur l'année passée. Ce travail nous semble important, à la fois dans une volonté de transparence, qui devrait...
Kaffa souffle sa 6ème bougie !
Un résumé de ces 6 dernières années en quelques chiffres : Une belle infographie pour résumer les principaux chiffres de l'année chez Kaffa Roastery. En quelques mots, on vous résume les valeurs...
Le service du café
Vous pensez que l'aéropress est un vaisseau spatial ? 🚀 Grâce aux précédents épisodes, vous savez maintenant comment est produit le café depuis le champ où il pousse jusqu'à l'atelier de...
La torréfaction du café
C'est quoi un crack en café ? C'est un vrai plaisir de vous partager aujourd'hui le coeur de mon métier 🤎. Bien sûr, l'explication est simplifiée, car il y a des dizaines de petits détails à...
Le transport du café
Pourquoi mon café n'est pas transporté à la voile ? Après avoir détaillé la récolte, le mois dernier, on vous parle cette fois du transport du café, de son site de production jusqu'à mon atelier,...
La récolte du café
Savez-vous ce qu'est du café naturel ? Après avoir détaillé la culture du café, le mois dernier, on vous parle cette fois de la récolte. C'est la principale mission des producteurs et une phase très...
La culture du café
Savez vous combien de plants de cafés sont nécessaires à votre consommation annuelle ? Avant de boire un café, de nombreuses étapes de production et de transformation ont été réalisées. Avec cette...
Du café équitable acheté à prix fixe
En règle générale, le prix du café Arabica est fixé par le cours boursier de New York.Pour l'ensemble des cafés que j'achète chez Kaffa Roastery, le prix est déterminé différemment : c'est le...
En savoir plus sur cette page « Actualités – Torréfacteur Drôme »
Cette page présente les actualités de Kaffa Roastery, torréfacteur (Drôme). Certains articles détaillent le fonctionnement interne de l’atelier de torréfaction d’Antoine, installé à Aouste dans la Drôme. Et d’autres articles traitent de l’ensemble du processus de fabrication du café, dans une volonté de pédagogie autour du café de spécialité !
